Barolo Via Nuova DOCG

Barolo Via Nuova DOCG 2018

Červené víno Suché
0.75 litra Alkohol 14,0%
Taliansko Oblasť: Piemont
RP 94 JS 94 AV

Víno vyrába E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Azienda Agricola E. Pira & Figli Chiara Boschis je jedným z najvzácnejších klenotov celej apelácie Barolo DOCG.

Zloženie

100% Nebbiolo.
Hrozno na Barolo Via Nuova bolo zberané zo 6 vinohradov celkovej výmery 2,5 hektára v zónach Barolo, Monforte a Serralunga. Sú situované v nadmorskej výške 340 metrov nad hladinou mora s južnou a juhovýchodnou expozíciou. Vinohrady sú vedené v certifikovanom Bio režime.
 
Fermentácia vlastné kvasinky  v nereze približne dva týždne. Malolaktická fermentácia nerez, následne víno zreje 24 mesiacov v dubových sudoch, z ktorých 1/3 je nových, 2/3 raz plnených a 3/3 dva krát plnených. Víno nie je čírené ani filtrované. Po nafľašovaní vína zrejú ďalší rok v pivniciach vinárstva.


Vino Biologico  
Organismo di Controllo autorizzato dal MiPAAFT IT-BIO-007
Operatore controllato A35M

Charakteristika

Via Nuova predstavuje pomyselný stred produkcie vinárstva, pohybujúc sa medzi mimoriadnou eleganciou Cannubi a mohutnosťou Mosconi. Jasná granátovo červená farba s fialovými odleskami a blednúcim lemom k okraju pohára. Komplexná intenzívna vôňa zrelých červených bobúľ, malí, kvetov, korenia, aromatických bylín a minerálov. Plné telo, chuť je čistá a bohatá pri tom však burgundsky jemná. Jemnozrnné krémové taníny sú na jazyku prepletené s tmavím ovocím, minerálmi, tabakom a sladkým drievkom. Dlhý pretrvávajúci  ovocný záver. Zrecí potenciál v pivnici minimálne do roku 2045. Výborné prevedenia kráľa Piemontu!

Párovanie vína s jedlom

Piemont, domov Barola je krajom bohatých jedál. Otvoriť si kvalitné Barolo v čase jeho fľašovej zrelosti je vždy menšia slávnosť. Aj tu by sme radili počať 3 – 4 roky. No ak si ho chcete dať už teraz, podávajte ho kúsok podchladené vo veľkých burgundských pohároch. Podávať by sa mali plnšie no elegantné jedlá. Výborná je divina, hus, kačka, v pohode i kvalitná bravčovina. Vzhľadom k svojej sile zvládne i tučnejšie mäso. Odporúčame pomaly varené Osso Buco a pre nemäsožravcov napríklad hľuzovkové rizoto. Teplota podávania 16 až 18 °C.

Hodnotenie vína

Robert Parker 94 bodov, James Suckling 94 bodov

74,50 € VIP cena: 68,54 € *
ks
24 hodín

Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.

* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?

E. Pira & Figli - Chiara Boschis

E. Pira & Figli - Chiara Boschis

Chiara Boschis sa narodila do vinárskeho prostredia. Jej predkovia založili vinárstvo Giacomo Borgogno v oblasti Barola v roku 1761 a viedli ho až do roku 2008, kedy bolo predané. Chiara odišla študovať obchod a ekonomiku do Turína. Po jej absolvovaní začala pracovať pre konzultantskú firmu, no už vtedy cítila, že jej osud bude spätý s domovom v Barole.
V roku 1980...

Viac info

Ďalšie vína a produkty od E. Pira & Figli - Chiara Boschis