Beaujolais Nouveau Origine Vieilles Vignes Non filtré ²⁰²⁶

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Beaujolais

Víno vyrába Domaines Chermette

Beaujolais Nouveau vo svojej najčistejšej podobe. Hrozno sa plní do fliaš bez zbytočných zásahov a filtrácie. V pohári tak prináša autentický zážitok zo živého mladého vína, akoby ste ho ochutnávali priamo v pivnici vinárstva v Beaujolais.

Zloženie

100% Gamay.
Hrozno pochádza z 8-hektárovej, juhozápadne orientovanej vinice v Saint-Vérand, ktorej vek sa pohybuje od 35 do 100 rokov. Podložie tvorí tmavá žula, ktorá vínu dodáva plnosť a štruktúru. Víno vzniká tradičnou polokarbonickou maceráciou, typickou pre Beaujolais. Celé strapce sa macerujú päť dní v betónových nádržiach, pričom sa mušt dvakrát denne prečerpáva. Bez chaptalizácie, pridávania selektovaných kvasiniek.Ide o prvé Nouveau v histórii Beaujolais vyrobené bez pridania cukru. Plnené do fliaš bez čírenia a filtrácie, len s minimálnym množstvom síry. Najlepšie si ho vychutnáte do jedného roka od zberu, pričom počas zimy ďalej dozrieva a na jar sa predstaví v plnej kráse.
 
Vinárstvo je držiteľom certifikácie HVE3 (Vysoká environmentálna hodnota). Dlhoročné úsilie o životné prostredie bolo odmenené certifikáciou HVE3, ktorá je najvyššou úrovňou environmentálnej certifikácie poľnohospodárskych podnikov vo Francúzsku.
 
V predaji od 19. novembra 2025
Základná cena 13.90 €, pri záväznej objednávke do 10. októbra 2026 zvýhodnená cena 12.50 €

Charakteristika

Beaujolais Nouveau Origine Vieilles Vignes Non Filtré predstavuje odrodu Gamay v jej čistej a bezprostrednej podobe. Nefiltrované plnenie zachováva prirodzený charakter i živú energiu mladého vína. Víno má intenzívnu rubínovú farbu s fialovými odleskami. V koncentrovanej vôni sa prelínajú kvetinové tóny so zrelými černicami, karamelom a jemným dotykom praženej čokolády. Chuť je plná a šťavnatá, s dominanciou černíc a čiernych ríbezlí, ktoré dopĺňa sladké drievko. Jemne modelované taníny a dobre zakomponovaná kyselina vytvárajú pevnú, no harmonickú štruktúru. Minerálny nádych prináša sviežosť a podporuje dlhý, čistý záver. Výnimočné a mimoriadne presvedčivé stvárnenie Beaujolais Nouveau, s akým sa bežne nestretnete.

Párovanie vína s jedlom

Víno ponúka široké možnosti párovania. Výborne sa hodí ku králičej terine, kačke, pernatej divine, pečenému mladému králikovi, holubovi s hráškom či drobným provensalským plneným špecialitám. Zaujímavé spojenie vytvorí aj s koláčmi z červeného ovocia. Podávajte mierne vychladené pri teplote 13 až 14 °C.