Beaujolais Nouveau Origine Vieilles Vignes ²⁰²⁶

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 12,0%

Francúzsko Oblasť: Beaujolais

Víno vyrába Domaines Chermette

Toto Nouveau zo starých viníc ponúka čistý a presvedčivý prejav odrody Gamay. Má tmavú farbu, plné, štruktúrované telo a výrazné tóny dokonale vyzretého čierneho i červeného bobuľového ovocia. Komplexné víno s charakterom, ktoré sa ďalej vyvíja a poteší aj tých, ktorých Nouveau v minulosti sklamalo. Pri veľkých ročníkoch víno vhodné aj na archiváciu.

Zloženie

100% Gamay.
Hrozno pochádza z 8-hektárovej, juhozápadne orientovanej vinice v Saint-Vérand, ktorej vek sa pohybuje od 35 do 100 rokov. Podložie tvorí tmavá žula, ktorá vínu dodáva plnosť a štruktúru. Víno vzniká tradičnou polokarbonickou maceráciou, typickou pre Beaujolais. Celé strapce sa macerujú päť dní v betónových nádržiach, pričom sa mušt dvakrát denne prečerpáva. Bez chaptalizácie, pridávania selektovaných kvasiniek a len s minimálnym obsahom SO₂. Ide o prvé Nouveau v histórii Beaujolais vyrobené bez pridania cukru.
 
Vinárstvo je držiteľom certifikácie HVE3 (Vysoká environmentálna hodnota). Dlhoročné úsilie o životné prostredie bolo odmenené certifikáciou HVE3, ktorá je najvyššou úrovňou environmentálnej certifikácie poľnohospodárskych podnikov vo Francúzsku.
 
V predaji od 19. novembra 2025
Základná cena 13.90 €, pri záväznej objednávke do 10. októbra 2026 zvýhodnená cena 12.50 €

Charakteristika

Víno má intenzívnu rubínovú farbu s fialovými odleskami. V koncentrovanej vôni sa prelínajú kvetinové tóny so zrelými černicami, karamelom a jemným dotykom praženej čokolády. Chuť je plná a šťavnatá, s dominanciou černíc a čiernych ríbezlí, ktoré dopĺňajú tóny sladkého drievka. Jemne modelované taníny a dobre zakomponovaná kyselina vytvárajú pevnú, no harmonickú štruktúru. Minerálny nádych dodáva vínu sviežosť a podporuje jeho dlhý, čistý záver. Jedno z najpresvedčivejších vín typu Nouveau v celom Beaujolais.

Párovanie vína s jedlom

Víno ponúka široké možnosti párovania. Výborne sa hodí ku králičej terine, kačke, pernatej divine, pečenému mladému králikovi, holubovi s hráškom či drobným provensalským plneným špecialitám. Zaujímavé spojenie vytvorí aj s koláčmi z červeného ovocia. Podávajte mierne vychladené pri teplote 13 až 14 °C.