Dosnon Millésime ²⁰¹⁰

Šumivé víno Brut Nature

0.75 litra Alkohol 12,5%

Francúzsko Oblasť: Champagne

AV

Víno vyrába Champagne Dosnon

Limitovaná edícia prémiového šampanského ročníka 2010.

Zloženie

60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.
Hrozno zberané z vinohradov vedených v BIO režime. Fermentácia základného vína vlastné kvasinky, víno zrelo 10 mesiacov v použitých barikových sudoch z burgundského Puligny-Montrachet (minimálne 4 až 5 rokov starých) na jemnom sedimente. Sekundárna fermentácia viac ako 10 rokov vo fľaši, dozáž 0 g/L (brut nature). Degoržované január 2024.

Charakteristika

Limitovaná edícia Chardonnay ročníka 2010 spĺňa tie najvyššie kritériá prémiového šampanského. Po viac než 10-ročnej sekundárnej fermentácii veľkolepé a neuveriteľne čisté. Iskrivá zlatistá farba, po naliatí vytrvalé jemné perlenie. Bohaté vo vôni i chuti napriek nulovej dozáži. Mnohostranná komplexná, postupne sa otvárajúca a meniaca sa vôňa, na nose biele kvety, zrelé žlté slivky, biela broskyňa, citrusy, mandle a brioška. Elegantná vyzretá, no stále svieža chuť exploduje v ústach, na jazyku žlté ovocie, citrusy, broskyňa a minerály. Veľmi dlhý perzistentný záver.

Párovanie vína s jedlom

Ultra prémiové bublinky na slávnostnú príležitosť. Ideálna teplota pri servírovaní je 10 až 11 °C.