Naoussa Alta ^2019/2020

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,0%

Grécko Oblasť: Naoussa

DC 95 AV

Víno vyrába Thymiopoulos Vineyards

Skvelé víno! Z ktorejkoľvek “slávnejšej“ a žiadanejšej vinárskej krajiny či apelácii by ste za obdobnú kvalitu zaplatili minimálne dvojnásobnú cenu.

Zloženie

100% Xinomavro.
Hrozno zberané z niekoľkých parciel nezavlažovaných 27-ročných vinohradov vysadených vo vyšších nadmorských výškach 450 až 650 metrov nad morom v okolí dediny Fytia. Vinohrady vedené biodynamicky s ekologickou certifikáciou. Podklad vinohradov tvorí zmes žuly a bridlice. V regióne Naoussa prevláda teplé kontinentálne podnebie s miernymi zrážkami počas celého roka. Pre kvalitu hrozna sú rozhodujúce ochladzujúce vetry od mora a z pohoria Vermio. Nižšie teploty spojené s vyššou nadmorskou výškou a teplotná amplitúda medzi dňom a nocou zaručujú vínam potrebnú sviežosť a eleganciu.
Hrozno s malým podielom celých strapcov macerovalo 18 dní, fermentácia vlastnými kvasinkami 3 mesiace, následne víno zrelo 8 mesiacov vo veľkých dubových sudoch. Plnené bez čírenia a filtrácie.

Pomenovanie Xinomavro je výsledkom zloženia dvoch slov, xino (kyslé) ​​a mavro (čierne). Za posledné desaťročie sa Xinomavro stalo jednou z najobľúbenejších modrých odrôd Grécka. Dominuje v severnom a strednom Grécku. Chránené označenie pôvodu Naousa (CHOP) sa datuje rokom 1971. Odroda býva často spájaná s podobnosťou s talianskym Nebbiolom, Pinotom Noir či vínam z oblasti Cru Beaujolais. Najlepšie kúsky pripomínajú štruktúru Barola, či prémiového Pinotu s vyváženými pevnými trieslovinami a typickou aciditou.  Xinomavro všeobecne dáva vína s mimoriadnou individualitou, sú éterické, plné a pomerne bohaté, nikdy však nie ťažké a unavené. Vďaka priaznivej trieslovinovej skladbe a acidite sú vhodné i na dlhodobé vyzrievanie s postupne sa umocňujúcou eleganciou.A v neposlednom rade sú skvelým doprovodom ku gréckym jedlám s intenzívnou a bohatou chuťou.

Charakteristika

Stredná intenzita čerešňovo-červenej farby, takmer pinotovský tehlovo-červený odtieň. Elegantná postupne sa otvárajúca vôňa plná červeného ovocia s dominanciou červených kôstkovín, jahôd, malín a brusníc spolu s nuansami opadaných listov, paradajok, rebarbore a korenia. Stredne plné telo, na 13,00 % alkoholu pôsobí v ústach plno s dostatočným objemom, stále však veľmi živo. Dlhšie extrakcie i zrenie víno zjemnili a dodali mu zamatovosť. V chuti suché, jemné zrnité triesloviny, zemito minerálna linka, výborná osviežujúca acidita. Na jazyku višňa, jahoda, malina, kvety, sušené byliny a korenie. Dlhá ovocno-minerálna  dochuť. Vynikajúci pomer ceny a kvality!

Párovanie vína s jedlom

Výborne sa hodí k grilovanej jahňacine, hydine i bravčovine. Parádne s grilovaným tuniakovým steakom. Podávajte pri teplote 15 až 17 °C. Čím je pri konzumácii teplejšie, tým voľte nižšiu teplotu.

Hodnotenie vína

Decanter 95 bodov.