Grüner Veltliner Strasser Weinberge ²⁰²¹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Rakúsko Oblasť: Kamptal

AV

Víno vyrába Martin & Anna Arndorfer

Strasser Weinberge - stávka na istotu, vynikajúci pomer ceny a kvality!

Zloženie

100% Grüner Veltliner.
Hrozno pre Veltlín "Strasser Weinberge" bolo zberané z výborných lokalít biodynamicky obhospodarovaných vinohradov v Kamptali vysadených v rokoch 1959 až 2000.
Názvy ako Gaisberg, Wechselberg, Stangl a Hasel sú pojmom už samostatne. Vo vinárstve sa však rozhodli spojiť tieto významné lokality do jedného vína. Cieľom bolo dosiahnuť optimálnu zložitosť vôní a chutí. Víno je tak plné harmónie a úžasnej komplexnosti. Každá vinica tak prináša do vína výraz svojho terroiru. Jednotlivé lokality sa vinifikovali samostatne a vzájomné premiešanie nastalo až pred samotným plnením vína do fliaš. Martin a Anna sa každoročne snažia nájsť tú najlepšiu kombináciu jednotlivých viničných tratí a zachovať výraznú individualitu tohto Veltlínu.
 
Lisovanie celých strapcov, mimo hrozna z lokality Hasel 12 hodinová macerácia, fermentácia vlastné kvasinky, 80% vína fermentovalo vo veľkých neutrálnych dubových sudoch, 20% v nerezových nádobách. Počas celej doby vinifikácie bolo do vína pridaných len 20 miligramov síry tesne pred plnením. Plnené bez čírenia i filtrácie, vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok.

Charakteristika

Slamovo žltá farba jemnejšej intenzity. Výborne voňajúca klasika s jasnými ovocnými tónmi. Vo vôni dominujú dotyky hrušky, melónu i manga. Ovocie je podfarbené korenistými nuansami anízu. Chuť je veľmi príjemná a komplexná, cítiť bohatú štruktúru a telo vína. Na jazyku Vás zaujmú zrelé citrusy, nuansy korenín a minerály s jemným dymovým podtónom. Sviežosť a šťavnatosť je podporená príjemnou kyselinkou. Vysoko piteľný, ukážkový príklad rôznorodosti štýlov Martina a Anny Arndorfer.

Párovanie vína s jedlom

Skvelé k sushi, rybám či morským plodom. Doprajte mu pred podávaním trochu vzduchu na otvorenie sa. Môžete ho trochu podchladiť na 8 °C, po predýchaní sa teplota dostane na ideál 10 až 11 °C.