Alibernet ²⁰¹⁹

Červené víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Slovensko Oblasť: Južnoslovenská vinohradnícka oblasť

BIO BH

Víno vyrába Martin Pomfy - Mavín

Zloženie

100% Alibernet, BIO konverzia od roku 2022.
Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekovský vinohradnícky rajón, obec Rúbaň, hon Pod Malým vrchom.
Po zbere ohrev hrozna pred fermentáciou na 16 °C, pomalé spontánne rozkvasenie, fermentácia nerezový vinifikátor po dobu 25 dní s použitím techniky „pump over a delastage“, teplota do 2.,5 °C, jablčno-mliečna fermentácia počas kvasenia. 60% vína zrelo 30 mesiacov vo veľkých dubových sudoch, 40% v barikoch. Plnené bez filtrácie.
 
Víno vhodné aj pre ľudí trpiacich histamínovou intoleranciou (skratka HIT) , obsah histamínu vo víne je pod 0.50 mg/lit.

Charakteristika

Hlboká fialovo-rubínová farba. Intenzívna plnšia viacvrstvová vôňa, na nose tmavé ovocie, kakao, mak, list tabaku, v pozadí horká čokoláda. Vyzretá ovocno-zemitá chuť, bohatosť zvýrazňujú mastné taníny, sviežosť dodáva výborne integrovaná harmonická kyselinka, jemné dubové nuansy. Dlhý ovocný záver.