Cuvée Kruhe ²⁰¹⁵

Víno vyrába Pivnica Čajkov

Nespútané, živelné víno ako vulkán Sitno, ktorý položil základ sopečným pôdam v Čajkove a predurčil tak jeho charakter.

Zloženie

60% Alibernet, 25% Frankovka modrá, 15% Tramín červený.
Netradičné, extravagantné cuvée vzniklo spojením dvoch červených a jednej bielej odrody. Po mesačnom kvasení na otvorených kadiach zrelo 12 mesiacov v dubových sudoch. Teplý rok 2015 prikázal odrody oberať samostatne a nie spolu ako v predchádzajúcom vydaní. Na úplné dozretie Alibernetu bolo treba počkať a Tramín by to už nevydržal, bol zrelý ďaleko skôr.
Svoje víno dokáže najlepšie charakterizovať sám autor a tak pár slov Mareka Uhnáka: " Chlastacie červené, ktoré je do koča aj do voza, ale ten huncút Tramín stále núti človeka prikladať si pohár k nosu, že ako to s tým vínom vlastne je...lebo aspoň za mňa, čo sa týka senzoriky, víno sa neustále mení ako stovky naťahujúcich sa chápadiel chobotnice. Vždy mám z neho iný dojem a to ma na tejto kombinácii odrôd najviac baví".
 
Názov vína je odvodený od miesta zberu hrozna, polohy Kruhe v Čajkove. Vznik tohto vína je tak trochu náhoda, i keď práve tá je mnohokrát "spolupáchateľom" znamenitých počinov. V ročníku 2013 bolo úroda tak malá, že sa Marek rozhodol obrať všetky tri odrody spolu. Boli vysadené tesne vedľa seba a dávalo to logiku. A tak po spoločnej vinifikácii a následnom zrení vznikla trochu pankáčska, prvá edícia Cuveé Kruhe.

Charakteristika

Víno nesie rukopis horúceho ročníka 2015. V porovnaní s predchádzajúcim vydaním je hustejšie a mäsitejšie vo vôni i v chuti. Tvrdý, niekedy až neohybný Alibernet tvoriaci základnú kostru vína je v tomto prípade obmäkčený zvyšnými odrodami. Podpisuje sa na parádnej farebnosti, kde ani nebadať 15% podiel bielej odrody. Dodáva plnosť a hutnosť, červené a  čierne ovocie, bylinné nuansy a vďaka dlhšiemu zreniu aj  lahodné zamatové taníny. Jeho hrany navyše smotanovo zjemňuje Frankovka, ktorá do vienka prináša príjemný nádych zrelých kôstkovín. Jedinečnosť vína korunuje Tramín, so svojou jemnou korenitoťou a výrazným ružovo kvetnatým štichom. Skvelé víno, ktoré sa nič nehrá. Nie je na opatrné ochutnávanie, JE NA PITIE!

Marek ho opisuje slovami: "Nespútané, živelné víno ako vulkán Sitno, ktorý položil základ sopečným pôdam v Čajkove a predurčil tak jeho charakter". Tu by sa však patrilo dodať - radostné, priateľské a nespútané, presne na obraz svojho tvorcu.

Párovanie vína s jedlom

Popri kope zábavy je Cuvée Kruhe aj výborným a všestranným gastronomickým vínom. S prehľadom zvládne väčšinu druhov mäsa i stredne ťažké ryby. Ako stvorené na letné BBQ. Doporučujeme teplotu podávania zhruba 14 až 16°C.