Chardonnay ²⁰²³

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Francúzsko Oblasť: Jura

Víno vyrába Domaine La Croisée Comtoise

Elegantné minerálne Chardonnay z Jury s čistým ovocným prejavom, sviežou kyselinkou a dlhou slanou dochuťou. Víno, ktoré naplno ukazuje charakter svojho pôvodu.

Zloženie

100 % Chardonnay.
Ručný zber z južne orientovaného vinohradu pri Trias neďaleko Poligny. Podklad tvorí pôda s vysokým podielom slieňa (Lias marl), typická pre Juru. Spontánna fermentácia, minimum technologických zásahov, zrenie v neutrálnych dubových sudoch, veľmi jemné používanie síry.
 
Pri vinifikácii je drevo použité veľmi citlivo a víno si zachováva čistý, minerálny charakter Chardonnay z Jury. To je jeho najväčšia prednosť a zároveň niečo, čo ho odlišuje od mnohých moderných barikovaných vín tejto odrody.

Charakteristika

Elegantné Chardonnay z Jury, ktoré stavia na čistote, sviežosti a minerálnom prejave. Vo vôni sa prelínajú citrusy, jablká, marhule, jemný náznak chlebovej kôrky a mokrých kameňov. Chuť je šťavnatá, presná a harmonická, s krásnou kyselinkou a dlhou, jemne slanou minerálnou dochuťou.

Párovanie vína s jedlom

Víno postavené na sviežosti, mineralite a energii. Odporúčame otvoriť približne 15 až 20 minút pred podávaním, aby sa naplno rozvinula jeho aromatika a minerálny charakter. Teplota 10 až 12 °C. Vynikne najmä pri rybách, morských plodoch a hydine, no rovnako krásne doplní aj jednoduché jedlá postavené na kvalitných surovinách. Je to Chardonnay, ktoré neprekrýva chuť jedla, ale elegantne ju podčiarkuje.