Dunaj Stredný vrch ²⁰¹⁶

Víno vyrába Rodinné vinárstvo Kasnyik

Po Dunaji Góré prichádza do predaja druhá variácia tejto obľúbenej odrody ročníka 2016. Dunaj stredný vrch 2016 bude pre priaznivcov tejto odrody skutočnou lahôdkou. V porovnaní s Góré je Stredný vrch robustnejší, bohatší, proste dunajovejší.

Zloženie

100% Dunaj. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Strekov.
Hrozno bolo zberané z vlastného, 11. ročného vinohradu z honu Stredný vrch pri cukornatosti 25.00 NM. Vinohrad je od roku 2014 výlučne v Bio režime pestovania hrozna. Spontánna fermentácia, víno vyzrievalo 10 mesiacov na sedimente v dubových sudoch a následne vo fľaši v pivniciach vinárstva.

Vyrobené tradičnou metódou bez použitia selektovaných kvasiniek, enzýmov a iných prídavných látok. Víno nebolo čírené ani filtrované. Na etikete nesie označenie Autentista Slovakia. Vďaka minimálnemu síreniu má víno veľmi nízky obsah celkovej síry, len 29 mg na liter vína. Vzhľadom na to je víno vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.

Charakteristika

Tmavá, takmer nepriehľadná farba vína. Bohatej vôni kraľujú tóny zrelého ovocia s dominanciou lesných bobuľovín doplnených dotykmi slivkového lekváru a dymu. Plné telo, chuť je šťavnatá, ľúbivá ovocnosť je obohatená jemnou korenitosťou, kávou a čokoládou. Sladké taníny doplnené strekovskou zemitosťou dodávajú vínu okrem mohutnosti šarm a mimoriadnu eleganciu. Zvyškový cukor 2.4 gramu zaobľuje víno a prináša zamatovosť na jazyku. Dlhý perzistentný záver. Excelentný Dunaj, vyslovene chuťovka pre milovníkov silných extraktívnych vín.

Párovanie vína s jedlom

Skvelý partner k ťažkým úpravám červeného mäsa a diviny. No prekvapivo príjemný spoločník aj k bohatému čokoládovému dezertu. Podávajte pri teplote 16 až 18°C.