Equilibrio Sauvignon Blanc Organic 2021
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
100% Sauvignon Blanc.
Hrozno zberané zo 17. ročných vinohradov nachádzajúcich sa v lokalite La Raja - Casa del Olmo. Vinohrady sú situované v nadmorskej výške 600 metrov nad morom, podklad tvoria hnedé piesočnato hlinité pôdy s obsahom vápenca, nízky obsah organickej hmoty a nízka slanosť, dobrá priepustnosť. Kontinentálne podnebie so stredomorským vplyvom. Chladné zimy a teplé letá s veľmi malou intenzitou zrážok.
Zber sa uskutočnil v noci, aby sa zabránilo oxidácii štiav a zachovala sa aromatická jemnosť. Nasledovalo chladenie, statické odkalenie a fermentácia pri kontrolovanej teplote, aby sa dosiahla optimálna aromatická komplexnosť vína. Po ukončení fermentácie víno do fľašovania zrelo na jemnom sedimente.
Charakteristika
Slamovo-žltá farba so zelenkavým nádychom. V intenzívnej vôni dominancia bielych kvetov a tropického ovocia spolu s dotykmi aromatických bylín. Vyvážená svieža a šťavnatá plná chuť, výborne integrovaná kyselinka. Dlhý ovocný záver. Skvelý pomer ceny a kvality!
Párovanie vína s jedlom
Výborné s morskou paellou, darmi mora, bielymi rybami ale aj s ázijskými jedlami, ako sú sushi alebo sashimi. Skúste tiež z čerstvými syrmi. Podávajte pri teplote 8 až 10 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
