Pasión de Monastrell Tinto Organic 2020
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Zloženie
100% Monastrell.
Hrozno zberané z 50. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Raspay. Sú vysadené v nadmorskej výške 700 metrov nad morom, podklad tvoria bohaté vápenaté pôdy s dobrou priepustnosťou. Stredomorské podnebie s kontinentálnym vplyvom.
Po zbere triedenie vína, predfermentačná studená macerácia, fermentácia 12 dni pri teplotách pod 26°C. Víno zrelo 6 mesiacov v raz plnených francúzskych dubových sudoch.
Charakteristika
Tmavá čerešňovo-červená farba s jasným červeným lemom na okraji pohára. V intenzívnej vôni dominujú zrelé červené bobuľoviny spolu s dotykmi čerešňového džemu, mätou, horskými bylinkami a minerálmi. Chuť je bohatá a mimoriadne šťavnatá. Eleganciu dotvárajú zamatové taníny, jemný pocit sladkosti dodávajú dubovo-toastové tóny. Červené ovocie na jazyku dopĺňajú stopy korenia a balsamica. Dlhý záver s kopou ovocia a závanom dymu.
Párovanie vína s jedlom
Výborne sa kombinuje s mäsovými jedlami výdatných chutí, skúste červené mäso, divinu či kačku. Podávajte pri teplote 16 až 18 °C.
Hodnotenie vína
James Suckling 90 bodov.
Tovar máme skladom. Odoslanie nasledujúci pracovný deň od prijatia úhrady.
* Cena pre VIP klientov. Ako sa stať VIP klientom?
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
