Domaine La Croisée Comtoise

Domaine La Croisée Comtoise je mladé rodinné vinárstvo z historického mesta Poligny v srdci francúzskeho regiónu Jura. V roku 2021 prevzali vinárstvo po rodine Reverchon mladí vinári Louis Bourdrel a Chloé Nardin, ktorí nadviazali na viac ako storočnú tradíciu pestovania viniča s cieľom zachovať typický charakter vín Jury a zároveň priniesť moderný pohľad na ich spracovanie.
 
Vinárstvo hospodári na 6 hektároch vlastných vinohradov v okolí Poligny, kde pestuje všetky tradičné odrody regiónu Jura – Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard a Pinot Noir. Filozofia vinárstva je postavená na rešpekte k jedinečnému terroiru Jury a zachovaní tradičných vinárskych postupov, predovšetkým ikonickej metódy sous voile, pri ktorej vína zrejú pod prirodzeným kvasinkovým závojom. Louis a Chloé majú pod kontrolou celý proces – od práce vo vinohrade až po predaj vína. Ich cieľom nie je rozširovať výrobu ani meniť charakter vinárstva, ale pokračovať v práci rodiny Reverchon a vytvárať autentické vína, ktoré verne odrážajú pôvod, terroir a tradície Jury.
 
Vo vinohradoch pracujú s maximálnym rešpektom k prírode a jednotlivým parcelám. Hrozno sa zbiera ručne a vinifikácia prebieha s minimom zásahov, aby čo najlepšie vynikol prirodzený charakter odrôd aj terroiru. Louis Bourdrel pritom využíva skúsenosti získané vo významných burgundských vinárstvach Château Haut-Brion a Château de Meursault, čo sa odráža v mimoriadnej precíznosti a elegancii jeho vín.
 
Domaine La Croisée Comtoise dnes patrí medzi novú generáciu producentov, ktorí úspešne spájajú bohaté vinárske dedičstvo Jury s moderným a citlivým prístupom k výrobe vína. Výsledkom sú čisté, minerálne a autentické vína s výraznou osobnosťou a veľkým potenciálom zrenia.