Grüner Veltliner Ried Obere Kremser Sandgrube ²⁰¹⁹

Biele víno Suché

0.75 litra Alkohol 13,5%

Rakúsko Oblasť: Kremstal

BIO

Víno vyrába Weingut Türk

Obere Kremser Sandgrube 2019 je pôsobivým príkladom toho, že kvalitný Grüner Veltliner nepatrí len medzi vína na mladé pitie, ale pri správnom terroire a vinifikácii dokáže počas rokov získať úplne nový rozmer. Víno nestráca sviežosť, ale postupne ju dopĺňa o komplexnosť, textúru a eleganciu, ktoré pripomínajú veľké biele vína Európy. Pokiaľ je ročník je ročník 2024 prísľubom budúcnosti, ročník 2019 je dôkazom, že trpezlivosť býva vo svete vína odmenená.

Zloženie

100% Grüner Veltliner.
Poloha Ried Obere Kremser Sandgrube patrí medzi najprestížnejšie vinohrady v okolí Kremsu. Vinohrad je vysadený na hlbokých sprašových pôdach, ktoré zabezpečujú ideálnu rovnováhu medzi zrelosťou ovocia a zachovaním sviežosti. Vinárstvo hospodári v certifikovanom BIO režime a pri práci vo vinohrade kladie dôraz na maximálny prejav terroiru. Po šetrnom zbere hrozna prebieha fermentácia a zrenie v nerezových tankoch, aby zostala zachovaná čistota odrodového prejavu a charakter vinohradu. Potenciál vo fľaši minimálne 10 rokov od dátumu zberu.

Charakteristika

Po šiestich rokoch vo fľaši ukazuje Sandgrube úplne inú tvár. Pôvodná citrusová sviežosť ustúpila do úzadia a víno získalo väčšiu komplexnosť, štruktúru a hĺbku. Objavujú sa tóny hrušky, limetky, bylín, anízu, sušeného ovocia a jemné terciárne nuansy pripomínajúce med, tabak či fenikel. Minerálna linka zostáva pevná, no je dokonale integrovaná do celku. Víno pôsobí pokojnejšie, koncentrovanejšie a mimoriadne harmonicky.

Párovanie vína s jedlom

Skúste teľacie mäso a viedenský rezeň, pečené kura a pernatá zver, sladkovodné ryby, špargľu, ázijskú kuchyňu či tvrdé a polotvrdé syry. Podávajte vychladené pri teplote 9 – 11 °C.