Heion 2017
Víno vyrába Strekov 1075
Skutočne medzinárodný formát oranžového vína zo Slovenska. Heion 2017 je bezpochyby veľkým vínom. Už teraz sme si istí, že bude šíriť slávu slovenského vinárstva v mnohých krajinách sveta. Je vínom, ktoré sa bez ostychu môže merať s najlepšími kúskami Daria Prinčiča.
Zloženie
100% Rizling vlašský.
Hrozno zberané z kolíkového vinohradu v bio režime. Úroda sa pohyboval na úrovni 1 kg hrozna na jeden koreň viniča. Vo víne je znateľná čiastočná botrytída, ktorá bola na úrovni 10 až 15%. Tri vlny dažďov koncom augusta podnietili výskyt ušľachtilej hniloby, kedy huba vyvolávajúca botrytídu infikovala hrozno. Po zbere nasledovalo pozorné a veľmi pracné triedenie hrozna s čo najväčšou elimináciou nahnitých bobúľ hrozna.
Hrozno nakvášalo 2 týždne na šupkách, fermentácia vlastné kvasinky, vinifikácia 8 mesiacov neutrálny dubový sud, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Ročník 2017 bol v Strekove opäť veľkým medzníkom, pri všetkých ročníkových vínach nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Pri Heione bol nameraný celkový obsah siričitanov len 14 mg/l, čo súvisí s jeho prirodzeným výskytom vo víne. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Tmavšia jantárovo zlatá až mahagónová farba v pohári. Víno zaujme už prvým nádychom. V nose i ústach je bohaté a expresívne. Po chvíľke nadýchnutia doslova exploduje. Jablkový kompót sa prelína s čajovými výluhmi, zelenkastými herbálnymi dotykmi, medom či vôňou práve rozseknutého dreva. A všetko v dokonalej harmónii! Na jazyku suché, jemný atak trieslovín, štruktúrovaná plnšia chuť s bohatým pocitom sviežosti, ktorý dodávajú príkladné kyselinky. Víno finišuje v lahodne dlhej, živej a osviežujúcej dochuti. Nečakané, nádherné!!!
Párovanie vína s jedlom
Víno vhodné na meditáciu a príjemné posedenie s priateľmi. Výborne sa páruje s mastnejšími grilovanými rybami. Môžete ním v pohode nahradiť i ľahšie červené vína. Podávajte vychladené pri teplote 10 až 11°C.
Hodnotenie vína
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Strekov 1075
Základný kameň vinárstva Strekov 1075 bol položený v roku 2002. Cieľom majiteľov bolo primárne produkovať vína mimoriadnej kvality, s využitím výnimočných a nezameniteľných pôdnych a mikroklimatických podmienok vinárskej obce Strekov. Názvom spoločnosti kde v spojení pomenovania obce a prvej zmienke o nej v historických dokumentoch prejavili vernosť svojmu kraju a...
Viac info
