1564 Natural Red 2019
Víno vyrába Bodega Sierra Norte
Nová organická rada z Bodega Sierra Norte produkovaná s vylúčením síry, ktorá nebola použitá v žiadnej fáze procesu výroby. . Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Zloženie
100% Syrah.
Hrozno zberané z 22. ročných vinohradov vedených v BIO režime nachádzajúcich sa v lokalite Las Maricas-Los Terreros. Vinohrady sú situované v nadmorskej výške 700 až 740 metrov nad morom, podklad tvorí stredne hlboký piesočnatý vápenec. Kontinentálne podnebie s miernejším stredomorským vplyvom.
Zber skoro ráno kedy bolo hrozno najchladnejšie, spontánna fermentácia s maximálnou teplotou 24 °C. Po ukončení fermentácie víno zrelo vo francúzskom a stredoeurópskom dube na jemnom sedimente.
Fermentácia vlastné kvasinky, produkované tradičnou metódou bez použitia enzýmov a iných prídavných látok. Pri vinifikácii vína nebola použitá síra v žiadnej fáze procesu výroby. Z tohto dôvodu je víno mimoriadne vhodné aj pre ľudí citlivých na vyšší obsah oxidu siričitého.
Charakteristika
Plná višňovo-červená farba. Vo vôni zrelé červené a čierne ovocie s dominanciou jahôd, malín a čučoriedok spolu s dotykmi aromatických bylín, škorice a klinčekov. Plná okrúhla ovocná chuť je svieža a šťavnatá, hladké zamatové triesloviny, dobre integrovaná vyvážená kyselinka. Dlhý harmonický záver.
Párovanie vína s jedlom
Odporúčame so studenými mäsovými špecialitami, sušenými i údenými, červeným mäsom i divinou. Podávajte pri teplote 16 až 17 °C.
Tento tovar je momentálne vypredaný.
Ohľadom jeho dostupnosti sa prosím informujte.
Bodega Sierra Norte
História vinárstva sa začala len s necelým hektárom pozemku v rodnej dedinke Camporrobles, kde bol vysadený Bobal. S touto výsadbou to nebolo najľahšie rozhodovanie. V tej dobe, v roku 1914, boli totiž všetky okolité polia pokryté obilninami. Dodnes nie je známe, prečo padlo toto rozhodnutie, no každopádne to bolo vizionárske.
V 50-tych rokoch sa o rodinnú farmu...
